These small, delicious cakes make me think of a piano. Maybe because they just photographed on an old gramophone, perhaps because the piano at home is as black as the background of this photo ... Well, I do not know, but I guess a girl who is playing the piano and, while closely following the melody on your score, you can enjoy this delicious cupcake. How do you do two things at once? Yes, indeed I had not thought of this. But would challenge anyone to have a pie in the nose, soft, delicate fragrance and not to give some bite!
After this interlude a little 'music, we come to the recipe: questi tortini provengono dal blog di Alessandro Guerani . Tempo fa avevo aggiunto alle mie preferite di Flickr la foto dei suoi cupcakes e mi ero ripromessa di farli. Vi consiglio davvero di provarli: il sapore del limone non รจ troppo forte come si potrebbe pensare, sono morbidi e davvero deliziosi, anzi ottimi direi per un dolcissimo risveglio.
Ricetta: Cupcakes al limone glassati
Ingredienti (per 10 tortini di 6 cm di diametro):
- 120 gr di farina "0"
- 100 gr di zucchero semolato
- 60 gr di olio di semi di girasole (o di oliva)
- 2 uova
- 2 limoni non trattati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo per glassare
Preriscaldare il forno a 160°. Sbattere in una ciotola le uova, l'olio, il succo di un limone e lo zucchero semolato, poi setacciare dentro la farina con il lievito e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema non troppo densa. Versare la pastella in 10 formine da muffins precedentemente imburrate e infarinate, fino a riempirne i 2/3. Cuocere per 30 min. o fino a quando i tortini will not be puffy and golden surface. Leave to cool completely. Prepare the glaze by mixing icing sugar with a little cold water, then add the lemon zest and stir until mixture is glossy and smooth. Pour it over the cupcakes cool, refrigerate for 20 min. or until it is hardened, serve.
